Apache 2.0ライセンスの著作物を含むアプリの配布方法
NatsuLion for iPhone クローン (略) から学んだこととかまとめ
http://d.hatena.ne.jp/takuma104/20090329/1238329981
所でまとまってましたね。
Androidの場合だと
Android Marketアプリの登録ページのDescriptionの部分に
"このソフトウェアは、 Apache 2.0ライセンスで配布されている作品が含まれています"
"this software includes the work that is distributed in the Apache License 2.0"
などを明記する。(私の英語怪しいかも)
txtファイルを含めることはできないので
変わりにアプリのコンテキストメニューなどから、以下ファイルの中身を表示できるActivityを開く。
http://www.apache.org/licenses/LICENSE-2.0.txt
ネット接続環境が常にあるとは限らないのでリンクではダメだろう